キュヴェ・ヴァイス 2021 - ドミニク・ヘルド
Cuvee Weiss 2021 - Dominik Held
￥3,300
ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後、フクセルレーベ、ショイレーベは、5日間、全房でセミMC。その後プレスし、グラスファイバータンクへ移し、発酵熟成。ミュラー・トゥルガウとリースリングはダイレクトプレスし、ステンレスタンクにて発酵熟成。それぞれ、シュールリーにて11カ月間熟成。ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。（インポーター資料より）
ドミニク・ヘルドについて
1604年から代々続くドイツ、ラインヘッセンの醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所で見習いとしてぶどう栽培や醸造を経験。その経験により、ワインに徐々 に興味を持ち始め、ぶどう栽培と醸造学を本格的に勉強するために、ガイゼンハイム大学へ進学。ガイゼンハイム大学在学中にオーストリアのクラウス・プライジンガーのワインに出会ったこと が転機となり、そこからナチュラルワインに目覚める。大学卒業後、さらにナチュラルワインを知りたいと思うようになり、ナチュラルワインの若き醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴ ルズへインターンとして修行し、その後、2019年に父親の畑を借り、自分のブランド、ドミニクヘルドのワインを造り始める。（インポーター資料より）
地域：ラインヘッセン
ラインヘッセンは、ドイツ西部に位置する広大なワイン産地です。
ライン川の西岸に広がり、なだらかな丘陵地帯が特徴的です。
気候は温暖で、ライン川の影響により比較的乾燥しています。この地域は、ドイツで最も日照時間が長く、ブドウ栽培に適した環境を提供しています。
主要なブドウ品種には、白ワイン用のミュラー・トゥルガウ、リースリング、シルヴァーナー、赤ワイン用のドルンフェルダーなどがあります。
特に注目すべき地区として、ニアシュタインがあります。
ここでは、赤色砂岩土壌を活かした個性的なリースリングワインが生産されています。
これらのワインは、ミネラル感豊かで、フルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴です。
- カテゴリ
- 白ワイン
- 生産年
- 2021
- 容量
- 750ml
- 送料
- ¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)
- 税率
- 10%
