Gruaja グルアイア(地品種)、2割は100年オーバーの樹。火山性玄武岩と粘土質の土壌、ビオディナミの手法で作業優しくプレスし醗酵、低温で取っておいた一部果汁を加え瓶内2次醗酵2021年はうすオレンジがかった色合い、微発泡、生き生きとしているが優しい口当たり、爽やかでアロマティックな香りと味わい、酸味の小気味良さ、スターター、魚介系ともぜひどうぞ!(インポーター資料より)