100%除梗、直接圧搾。ステンレスタンクで発酵、マロあり。マストを使用して瓶内二次発酵。デゴルジュなし。1.8バール。サンスフル。アルザスのDomaine Chiristian Barthel(ドメーヌ・クリスチャン・バルテル)が醸造。アセロラや赤い果実、ルバーブなどを感じるフローラルなアロマ。甘酸っぱい果実味。緻密な酸とミネラル。すっきりとした味わいの泡。(インポーター資料より)
ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種です。
ブルゴーニュは、フランス東部に位置し、丘陵地帯が広がっています。
気候は大陸性と海洋性の中間で、冬は寒く夏は温暖です。
この地域では、ピノ・ノワール以外にも、シャルドネ、アリゴテ、ガメイなどの品種が栽培されています。
特に注目すべき地区として、コート・ドールがあります。ここには有名なコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌが含まれ、それぞれ個性的なワインを生み出しています。
コート・ド・ニュイでは、力強く複雑な赤ワインが、コート・ド・ボーヌでは、エレガントで芳醇な赤ワインが特徴的です。