Mâcon Bray Le Mouton Noir 2018 - Domaine La Vigne Mouton
(マコン ・ ブレ ・ ル ・ ムートン ・ ノワール 2018 - ドメーヌ・ラ・ヴィーニュ・ムートン)
￥4,180
標高250ｍの”La Vigne Mouton”区画。浅い表土の粘土石灰質土壌の畑。南西及び西向きの斜面。70％は除梗し、22°Cを超えない低温で30日間発酵。プレス及びデブルバージュ後に木樽へ移し、10ヶ月熟成。亜硫酸無添加ガメイとしては、稀な強さを持っています。複雑でスパイシーかつ丸みのある口当たり。
インポーター資料より
Domaine La Vigne Moutonについて
ボワソーが醸造所を構えるブレ村は、マコンの中心地から30分程。マコンの主要産地からは飛び地になっており、村の周囲にはのどかな牧草地が広がっています。AOCマコン・ブレ（Macon Bray)はフランス国内でもまだ知名度は高くありませんが、ブルゴーニュの有名産地のワイン価格の急騰と品不足が続く中で、ワイン業界関係者から大きな期待と注目を集めている産地です。セバスチャン・ボワソー（Sebastien Boisseau)と妻のデルフィーヌ（Delphine)は、このマイナーAOCに特化したワインを造っています。マコンの醸造学校で出会った二人は、セバスチャンの家族の畑を引き継いでワイン造りを始めました。彼らの造るワインは、初リリースの2012年からフランスを代表するワイン誌レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランスで高く評価されています。2020年からは若い醸造家カップルのマルゴー（Margaux）とヴァランタン（Valentin）が、新たにチームに加わっています。それに伴い、ドメーヌ名をラ・ヴィーニュ・ムートンと変更しています。（インポーター資料より）
