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SoldOut
“Montaillant” Chardonnay 2021 - Domaine Montaillant
(“モンタイヤン” シャルドネ 2021 - ドメーヌ モンタイヤン)
¥4,400
SOLD OUT
柑橘系
ミネラル感
旨味系
フレッシュ
香り高い
ダイレクトプレス プレス後SO2 5mg/l添加 ファイバー槽発酵 セメント槽熟成 ノンフィルター ノンゴラージュ(インポーター資料より)
SOLD OUT
Domaine Montaillantについて
カナダ人のアレクシスはソムリエだった。2014年頃より収穫の手伝いを始め、その後パリで働いたり、2016年からはジュラで3年間エスタジュをしたりして、2018年にはネゴスワインを始めた。その後奥さんとサンセールで出会い、結婚を機にここに移り住んできた。2020年にモンタイヤントの畑6haを借りることができ、パートナーのジュローム氏と一緒に、ここにドメーヌを誕生させた。もともとの畑のオーナーは1990年代にブドウを植えていたので、樹齢は25~30年。サンセールというよりはブルゴーニュに近い土壌で、植えられている品種はシャルドネとピノノワール。畑の微細なミクロクリマにより、シャルドネはペットナットと白、赤は薄赤とクラシックなタイプに造り分けている。畑仕事ではハーブ(西洋カノコ草など)の煎じ液を良く使い、ビオデナミの500番、501番なども使用する。葡萄の生育は健康そうで、新梢は切ってはいるが、切らないことも試してみたいと話してくれた。醸造も試行錯誤の上、綺麗なタイプを目指している。発酵は目下セメント槽(内部塗装なし)とグラスファイバー槽を使用。初リリースの出来栄えは上々。これからが楽しみな生産者です。
Domaine Montaillantの詳細を見る
地域
フランス
ロワール
品種
シャルドネ
カテゴリ
白ワイン
生産年
2021
容量
750ml
送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)
税率
10%
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