ツィニエル

Ziniel

オーストリア / ブルゲンランド

ツィニエル家のワイナリーはブルゲンランド州、サンクト・アンドレー・アム・ツィックセーにあります。オーストリアの最も標高の低いエ リアでブドウを栽培しています。 18ヘクタールの所有畑は、息子のアンドレアス・ツィニエルとツィニエル夫妻によって管理されていま す。 主に典型的な砂利と石灰質の土壌でワインに反映されています。最も重要な畑は、ヘルラーゲ、ヨハニシェーエ、フートヴァイデなど があり、サンクトラウレント、ツヴァイゲルト、メルローに加えて、シャルドネ、ウェルシュリースリング、ゲルバー・ムスカテラーもライ ンナップされています。丁寧な手作業と伝統的な醸造方法により、ブドウ畑の動植物への干渉を一貫して控えています。有益な昆虫の繁殖 を促進することに一貫して焦点が当てられます。彼らはワインの個々の特徴を強調し、ブドウ品種とワインの産地を前面に出すことに重点 を置いています。
若いワインメーカーのアンドレアス ツィニエル (1991年生まれ) が、2012年の収穫からブドウ畑とセラーの責任を引き継ぎました。 ク ロスターノイブルク醸造学校でのブドウ栽培と果物栽培を学んだ後、彼は、ゴルスにあるハンス・ニットナウスのジョンと共に、ドイツの ワイナリー、シェーファー・フレーリッヒ・アン・デア・ナーエ、スイスのオーバーハラウにあるバウマン・ワイナリー、南アフリカのデ・ トラッフォードなどの伝説的な造り手から多くを学びました。彼の密かなお気に入りはサンクトラウレントです。 「私にとって、ワイン造 りは地域、風景、気候と結びついた工芸品です」と彼は自分の哲学を説明します。