テッラ ドンナ

Terradonna

イタリア / トスカーナ

3代目のアンナ・リーザは、母から畑を継承しました。畑から醸造に至るまでの全ての作業は母親から学び、
その中で一番感謝すべき教えは、毎年違う自然条件に向き合うための忍耐と粘り強さを持つことだいいま
す。継承後、この土地に伝わる農業文化や最新の農業・醸造技術を独自に勉強する努力家な当主です。ワイ
ナリーが位置するスヴェレートは、Doc Val di Corniaの伝統的な生産地域。丘々に囲まれ、海からたった10キロほどの場所にあります。土壌はミネラル豊富な粘土質、泥質、砂質、石灰質の混じる複雑な構成をしています。有機肥料を使用し、濾過機を使わずに自然な状態で清澄します。葡萄自身の力を信じ、極力手を加えないように、自然に任せた醸造を行います。